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• Cornpone

  
  

  Le pain de maïs est un nom générique pour tout nombre de pains rapides contenant de la semoule de maïs. Ils sont généralement levés par la levure chimique.

• Johnnycake

  Johnnycake (également appelé gâteau de voyage, gâteau au shawnee ou pain johnny) est un pain plat à la semoule de maïs. Aliment de base des débuts américains, il est préparé sur la côte atlantique, de Terre-Neuve à la Jamaïque. La nourriture provient des habitants indigènes d'Amérique du Nord. Il est toujours consommé aux Antilles, en République dominicaine, à Sainte-Croix, aux Bahamas, en Colombie et aux Bermudes, ainsi qu'aux États-Unis et au Canada. Le johnnycake moderne se retrouve dans la cuisine de la Nouvelle-Angleterre et est souvent considéré comme originaire du Rhode Island. Un johnnycake moderne est un gruau de semoule de maïs frit, fabriqué à partir de semoule de maïs jaune ou blanche mélangée à du sel et de l’eau chaude ou du lait, et parfois sucrée. Dans le sud des États-Unis, le mot utilisé est hoecake, bien que cela puisse également désigner du pain de maïs frit dans une casserole.

  
  

• Cornpone (nom)

  Une forme de pain de maïs faite sans lait ni œufs.

  "johnnycake"

• Cornpone (nom)

  Quelque chose ou quelqu'un qui est considéré stéréotypé des attitudes ou attributs ruraux du sud des États-Unis.

• Johnnycake (nom)

  Un pain plat dense, cuit au four ou frit à base de semoule de maïs.

• Johnnycake (nom)

  Une sorte de pain fait de farine de maïs (maïs indien), mélangée à de l’eau ou du lait, etc., et cuit au four.

• Cornpone (nom)

  pain de maïs souvent fait sans lait ni œufs et cuit au four ou frit (Southern)

• Johnnycake (nom)

  pain de maïs habituellement cuit à la façon d'une crêpe sur une plaque chauffante (principalement en Nouvelle-Angleterre)