Contenu
- Différence principale
- Fromage Frais Contre. Neufchatel
- Tableau de comparaison
- Qu'est-ce que le fromage à la crème??
- Qu'est-ce que Neufchatel??
- Différences Clés
- Conclusion
Différence principale
La principale différence entre le fromage à la crème et le Neufchatel est que le fromage à la crème contient davantage de matières grasses et caloriques, tandis que le Neufchâtel contient moins de matières grasses et de calories que le fromage à la crème.
Fromage Frais Contre. Neufchatel
Nous utilisons différents types d'ingrédients lors de la préparation de différents types de plats dans notre cuisine. Fromage à la crème et Neufchatel sont également deux d'entre eux. Ces deux méthodes peuvent être utilisées dans différentes recettes en raison de leurs similitudes. Neufchatel est originaire de France au VIe siècle, tandis que l’utilisation du fromage à la crème a débuté en Angleterre dans les années 1500. Le Neufchatel est plus doux et plus moelleux que le fromage à la crème. Ils sont tous deux composés de lait pasteurisé, mais le fromage à la crème contient plus de matières grasses et de calories que Neufchâtel. Le fromage à la crème est un fromage doux et au goût sucré. Il est généralement aromatisé avec des herbes, de l'ail, du poivre noir, des fruits, etc. Par contre, le Neufchatel a un arôme et un goût de champignons. Ces deux types sont utilisés pour garnir les plats sucrés et salés, les trempettes et le glaçage, car ils sont lisses et se répandent facilement à température ambiante.
Tableau de comparaison
| Fromage Frais | Neufchatel |
| Le fromage doux et non affiné, composé de lait entier sucré enrichi de crème, est appelé fromage à la crème. | Le Neufchatel est un fromage à pâte molle et non affiné similaire au fromage à la crème mais contenant moins de graisse et plus d'humidité. |
| Création | |
| Le fromage à la crème a été utilisé pour la première fois en Angleterre dans les années 1500. | Neufchatel est originaire de France au 6ème siècle. |
| Les types | |
| Il n'a pas de type. | Il en existe deux types: américain Neufchatel et français Neufchatel en fonction de son origine. |
| ure | |
| Le fromage à la crème a une texture douce et douce. | Le Neufchatel américain est beaucoup plus doux et plus doux que le fromage à la crème, alors que le Neufchatel français est granuleux et salé. |
| Maturation | |
| Le fromage à la crème ne mûrit pas naturellement. | American Neufchatel ne peut pas mûrir naturellement, alors que le français Neufchatel mûrit en 6 à 10 semaines. |
| Goût | |
| Le fromage à la crème est un fromage doux et au goût sucré. Il est généralement aromatisé avec des herbes, de l'ail, du poivre noir, des fruits, etc. | Le Neufchatel a l'arôme et le goût des champignons. |
| Composition | |
| Le fromage à la crème est composé de lait et de crème à base de lait pasteurisé ou non. | Neufchatel est composé uniquement de lait de vache cru. |
| Teneur en matières grasses | |
| Le fromage à la crème contient 33% de matière grasse du lait. | Neufchatel contient 23% de matière grasse laitière. |
| Les calories | |
| Le fromage à la crème a plus de calories. | Neufchatel a moins de calories que le fromage à la crème. |
| Emballage | |
| Le fromage à la crème se présente sous forme de barres enveloppées dans du papier d'aluminium. | Le fromage Neufchâtel a généralement la forme d'un cœur, mais il peut parfois avoir d'autres formes, formes et tailles, etc., tels que des cylindres, des formes de briques et des carrés. |
Qu'est-ce que le fromage à la crème??
Le fromage à la crème a été créé pour la première fois en Angleterre dans les années 1500. C'est un fromage doux, non affiné et doux, composé de lait entier sucré enrichi de crème. Il est suffisamment blanc et suffisamment doux pour être utilisé à la température ambiante. Le fromage à la crème se compose généralement d'une combinaison de crème et de lait de vache pasteurisé, tandis que certains fabricants y ajoutent également des composants stabilisants, tels que le carraghénane et la gomme. Il contient 33% de matières grasses et une teneur en humidité pouvant atteindre 55%. Ses versions maison peuvent inclure des ingrédients supplémentaires tels que du sel et du vinaigre, etc. Les versions maison et commerciale de ce produit ne font pas mûrir naturellement. Donc, il a une courte durée de vie et doit être consommé frais. Il est normalement vendu sous forme de barres enveloppées dans du papier d'aluminium. C'est l'ingrédient principal dans les recettes de cheesecake, pour les trempettes et les nappages, comme composant pour faire des sauces épaisses et crémeuses et pour le glaçage des gâteaux, etc.
Qu'est-ce que Neufchatel??
Le Neufchatel est originaire de Neufchatel-en-Bray, commune française de la région de Normandie au VIe siècle, connue sous le nom de «Neufchatel français». est un fromage à pâte molle et non affiné, semblable au fromage à la crème mais contenant moins de matière grasse et plus d’humidité. Il est composé de lait cru et contient 23% de matières grasses. Le Neufchatel américain est beaucoup plus doux et plus doux que le fromage à la crème, alors que le Neufchatel français est granuleux et salé. Le fromage Neufchatel emballé dans du papier aluminium vendu aujourd’hui sur le marché n’est pas le véritable français Neufchatel, mais bien la version américaine modifiée constituée de lait de vache pasteurisé. Il est utilisé pour les trempettes, le pain et même les sauces.
Différences Clés
- Le fromage doux et non affiné, composé de lait entier sucré enrichi de crème, est appelé fromage à la crème. Neufchâtel est un fromage à pâte molle et non affinée similaire au fromage à la crème mais contenant moins de graisse et plus d'humidité.
- Le fromage à la crème a été utilisé pour la première fois en Angleterre dans les années 1500, tandis que Neufchatel était originaire de France au 6ème siècle.
- Le fromage à la crème n'a pas de type; d'autre part; Le Neufchatel a deux types, à savoir, américain Neufchatel et français Neufchatel en fonction de son origine.
- Le fromage à la crème a un revers doux et doux, l’American Neufchatel est beaucoup plus doux et plus doux que le fromage à la crème, alors que le French Neufchatel est granuleux et salé.
- Le fromage à la crème ne mûrit pas naturellement. À l'inverse, American Neufchatel ne peut pas mûrir naturellement, alors que French Neufchatel arrive à maturité en 6 à 10 semaines.
- Le fromage à la crème est un fromage doux et au goût sucré. Il est généralement aromatisé avec des herbes, de l'ail, du poivre noir, des fruits, etc. De l'autre côté, le Neufchatel a un arôme et un goût de champignons.
- Le fromage à la crème est composé de lait et de crème pasteurisés ou non, tandis que le Neufchatel est composé uniquement de lait de vache cru.
- Le fromage à la crème contient 33% de matière grasse, mais le Neufchatel contient 23% de matière grasse.
- Le fromage à la crème a plus de calories, tandis que Neufchâtel en a moins que le fromage à la crème.
- Le fromage à la crème se présente sous forme de barres enveloppées dans du papier d'aluminium alors que le fromage de Neufchâtel est généralement en forme de cœur mais, parfois, sous d'autres formes, formes et tailles, etc., tels que des cylindres, des formes de briques et des carrés.
Conclusion
Il ressort de ce qui précède que le fromage à la crème est composé de lait et de crème et présente une teneur élevée en matières grasses et en calories, tandis que le Neufchatel est composé uniquement de lait et contient une faible teneur en matières grasses et en calories.
