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Graisse
La graisse est l’un des trois principaux macronutriments, avec les deux autres: glucides et protéines. Les molécules de graisse sont constituées principalement d'atomes de carbone et d'hydrogène, et sont donc toutes des molécules d'hydrocarbures. Les exemples incluent le cholestérol, les phospholipides et les triglycérides. Les termes "lipide", "huile" et "graisse" sont souvent confondus. "Lipide" est le terme général, bien qu'un lipide ne soit pas nécessairement un triglycéride. Le terme "huile" désigne normalement un lipide avec des chaînes d'acide gras courtes ou insaturées, liquide à la température ambiante, tandis que le terme "graisse" (au sens strict) peut désigner spécifiquement les lipides qui sont solides à la température ambiante. Cependant, le terme "graisse" ( au sens large) peut être utilisé en science alimentaire comme synonyme de lipide. Les graisses, comme les autres lipides, sont généralement hydrophobes et sont solubles dans les solvants organiques et insolubles dans l'eau. La graisse est un aliment important pour de nombreuses formes de vie et les graisses ont des fonctions structurelles et métaboliques. Ils constituent un élément essentiel du régime alimentaire de la plupart des hétérotrophes (y compris l'homme) et sont les plus denses en énergie. Ils constituent donc la forme de stockage d'énergie la plus efficace et ne lient pas l'eau. Ils n'augmentent donc pas la masse corporelle autant que les protéines, notamment les glucides. de ce qui lie beaucoup plus d'eau. Certains acides gras libérés par la digestion des graisses sont appelés essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés dans le corps à partir de composants plus simples. La nutrition humaine comprend deux acides gras essentiels (AGE): l'acide alpha-linolénique (un acide gras oméga-3) et l'acide linoléique (un acide gras oméga-6). D'autres lipides nécessaires à l'organisme peuvent être synthétisés à partir de ces graisses et d'autres.Les graisses et autres lipides sont décomposés dans le corps par des enzymes appelées lipases produites dans le pancréas. Les graisses et les huiles sont classées selon le nombre et la liaison des atomes de carbone dans la chaîne aliphatique. Les graisses saturées n'ont pas de doubles liaisons entre les atomes de carbone de la chaîne. Les graisses insaturées ont un ou plusieurs atomes de carbone à double liaison dans la chaîne. La nomenclature est basée sur l'extrémité de la chaîne non acide (non carbonyle). Cette fin s'appelle la fin oméga ou la fin n. Ainsi, l’acide alpha-linolénique est appelé acide gras oméga-3, car le troisième carbone de cette extrémité est le premier atome de carbone à double liaison de la chaîne qui compte à partir de cette extrémité. Certaines huiles et graisses possèdent de multiples doubles liaisons et sont donc appelées graisses polyinsaturées. Les acides gras insaturés peuvent être divisés en acides gras cis, qui sont les plus courants dans la nature, et en acides gras trans, qui sont rares dans la nature. Les graisses insaturées peuvent être modifiées par réaction avec de l'hydrogène effectuée par un catalyseur. Cette action, appelée hydrogénation, a tendance à rompre toutes les doubles liaisons et à produire une graisse entièrement saturée. Pour fabriquer des matières grasses végétales, les graisses liquides insaturées cis telles que les huiles végétales sont hydrogénées pour produire des graisses saturées, qui possèdent des propriétés physiques plus souhaitables, par exemple, elles fondent à une température souhaitable (30 à 40 ° C) et se conservent bien. Les huiles polyinsaturées rancissent lorsqu'elles réagissent avec l'oxygène de l'air. Cependant, les acides gras trans sont générés au cours de l'hydrogénation en tant que contaminants créés par une réaction secondaire indésirable sur le catalyseur au cours de l'hydrogénation partielle. Les graisses saturées peuvent s'empiler de manière très compacte, de sorte qu'elles peuvent se solidifier facilement et sont généralement solides à la température ambiante. Par exemple, le suif et le saindoux dans les graisses animales ont une teneur élevée en acides gras saturés et sont solides. Les huiles d’olive et de lin, d’autre part, sont insaturées et liquides. Les graisses servent à la fois de sources d’énergie pour le corps et de réserves d’énergie dépassant les besoins immédiats du corps. Chaque gramme de graisse, lorsqu'il est brûlé ou métabolisé, libère environ 9 calories alimentaires (37 kJ = 8,8 kcal). Les graisses sont décomposées dans le corps en bonne santé pour libérer leurs constituants, le glycérol et les acides gras. Le glycérol lui-même peut être converti en glucose par le foie et devenir ainsi une source d'énergie.
Fat (adjectif)
Porter plus de graisse que d'habitude sur son corps; dodu; pas maigre ou mince.
"Le gros homme avait du mal à franchir la porte."
"Le plus gros cochon devrait donner le plus de viande."
Fat (adjectif)
Épais.
"Les gros portefeuilles des hommes de la ville ont apporté de la joie aux colporteurs."
Fat (adjectif)
Généreux.
Fat (adjectif)
Huileux; graisseux; onctueux; riches; dit de la nourriture.
Fat (adjectif)
Exposer les qualités d'un gros animal; grossier; lourd; brut; terne; stupide.
Fat (adjectif)
Fertile; productif.
"un sol gras;"
"un gros pâturage"
Fat (adjectif)
Riches; produisant un revenu élevé; souhaitable.
"un gros bénéfice;"
"un gros bureau;"
"un gros boulot"
Fat (adjectif)
Riche en richesses; affluent; chanceux.
Fat (adjectif)
D'un caractère qui permet au compositeur de gagner de gros salaires; dit de la matière contenant du blanc, des coupures, ou de nombreuses mines, etc.
"une grosse prise;"
"une grosse page"
Fat (adjectif)
forme alternative de phat
Fat (nom)
Tissu animal spécialisé à haute teneur en huile, utilisé pour le stockage d'énergie à long terme.
Fat (nom)
Une substance raffinée ressemblant chimiquement aux huiles contenues dans les graisses animales.
Fat (nom)
Cette partie d'une organisation jugée inutile.
"Nous devons réduire la graisse dans cette entreprise"
Fat (nom)
Une érection.
"J'ai vu Daniel craquer un gras."
Fat (nom)
Un tir mal joué où la balle est frappée par la partie supérieure de la tête du club. (voir aussi mince, jarret, orteil)
Fat (nom)
Les meilleures ou les plus riches productions; la meilleure partie.
"vivre de la graisse du pays"
Fat (nom)
Oeuvre contenant beaucoup de blanc ou son équivalent et donc rentable pour le compositeur.
Fat (nom)
Une grande cuve ou un récipient pour l'eau, le vin ou d'autres liquides; une citerne.
Fat (nom)
Une mesure sèche, généralement égale à neuf boisseaux.
Fat (verbe)
Faire grossir; d'engraisser.
"tuer le veau gras"
Fat (verbe)
Devenir gros; d'engraisser.
Chubby (adjectif)
D'une personne légèrement en surpoids, un peu gras, et donc doux, charnu et arrondi.
"Évidemment, l'enfant potelé mangeait trop."
Chubby (adjectif)
D'une partie du corps, contenant une quantité modérée de graisse.
"C'est tout à fait normal que les bébés aient les joues potelées."
Chubby (nom)
Une personne grassouillet et grassouillet
Chubby (nom)
Un homme gay en surpoids ou obèse.
Chubby (nom)
Une érection du pénis, surtout lorsqu'elle est courte et avec une grande circonférence; un boner.
"Hé, Lucius, je voulais juste partager une information personnelle avec toi. J'ai un ... joufflu en ce moment, parce que c'est l'une des expériences les plus impressionnantes de ma vie! - Nuits Talladega: la ballade de Ricky Bobby "
Fat (nom)
une substance huileuse naturelle présente dans les corps d'animaux, en particulier lorsqu'elle est déposée en couche sous la peau ou autour de certains organes
"Les baleines et les phoques s'isolent avec des couches de graisse"
Fat (nom)
une matière grasse à base de produits animaux ou végétaux, utilisée en cuisine
"un régime riche en graisses animales"
"graisse grésillant"
Fat (nom)
la présence d'un excès de graisse chez une personne ou un animal
"il était un homme grand, courant au gros"
Fat (nom)
N'importe lequel d'un groupe d'esters naturels de glycérol et d'acides gras divers, qui sont solides à la température ambiante et qui constituent les composants principaux des graisses animales et végétales
"environ 40% de nos calories quotidiennes proviennent de graisses alimentaires"
Fat (adjectif)
(d'une personne ou d'un animal) ayant une grande quantité de chair en excès
"le conducteur était un gros homme sifflant"
Fat (adjectif)
(d'un animal élevé pour la nourriture) rendu dodu pour l'abattage.
Fat (adjectif)
contenant beaucoup de graisse
"lard gras"
Fat (adjectif)
(de charbon) contenant une forte proportion d'huiles volatiles.
Fat (adjectif)
gros en vrac ou en circonférence
"une grosse cigarette"
Fat (adjectif)
(surtout dans le cas de la récompense financière) substantielle
"un gros profit"
"un gros chèque"
Fat (adjectif)
utilisé ironiquement pour exprimer la conviction que quelque chose est improbable ou n'existe pas
"grosse chance qu'elle avait d'influencer les décisions des gars"
Fat (verbe)
faire ou devenir gros
"les porcs ont été gras"
"beaucoup de bovins noirs sont engraissés ici"
Fat (nom)
Une grande cuve, une citerne ou un récipient; une cuve.
Fat (nom)
Une mesure de la quantité, différente pour différents produits.
Fat (nom)
Liquide huileux ou substance grasse constituant la majeure partie du tissu adipeux des animaux et largement répandu dans les graines de plantes. Voir Tissu adipeux, sous Adipose.
Fat (nom)
Les meilleures ou les plus riches productions; la meilleure partie; comme, pour vivre sur la graisse du pays.
Fat (nom)
Travail. contenant beaucoup de blanc, ou son équivalent, et donc rentable pour le compositeur.
Fat (adjectif)
Abondant de graisse
Fat (adjectif)
Exposer les qualités d'un gros animal; grossier; lourd; brut; terne; stupide.
Fat (adjectif)
Fertile; productif; comme un sol gras; un gros pâturage.
Fat (adjectif)
Riches; produisant un revenu élevé; souhaitable; comme un gros bénéfice; un gros bureau; un gros boulot.
Fat (adjectif)
Riche en richesses; affluent; chanceux.
Fat (adjectif)
D'un caractère qui permet au compositeur de gagner de gros salaires; - dit de matière contenant du flan, des coupures, ou de nombreuses mines, etc. comme une grosse prise; une grosse page.
Graisse
Faire grossir; d'engraisser; rendre dodu et charnu avec une nourriture abondante; comme pour les gros oiseaux ou les moutons.
Fat (verbe)
Pour grossir, dodu et charnu.
Chubby (adjectif)
Comme un chevelu; charnu, court et épais.
Fat (nom)
une substance grasse douce apparaissant dans les tissus organiques et consistant en un mélange de lipides (principalement des triglycérides);
"la pizza a trop de graisse"
Fat (nom)
une sorte de tissu corporel contenant de la graisse stockée qui sert de source d'énergie; le tissu adipeux amortit et isole également les organes vitaux;
"Les tissus adipeux les ont protégés du froid intense"
Fat (nom)
excès de poids corporel;
"elle a trouvé la grosseur dégoutante en elle-même ainsi que dans d'autres"
Fat (verbe)
faire grossir ou dodu;
"Nous allons repousser ce pauvre enfant affamé"
Fat (adjectif)
avoir beaucoup de chair (surtout de graisse);
"il ne s'était pas rappelé à quel point elle était grosse"
Fat (adjectif)
ayant un diamètre relativement grand;
"une grosse corde"
Fat (adjectif)
contenant ou composé de graisse;
"de la nourriture grasse"
"tissu adipeux"
Fat (adjectif)
lucratif;
"un contrat juteux"
"un bon gros travail"
Fat (adjectif)
marqué par une grande fécondité;
"terres agricoles fertiles"
"un pays gras"
"un vignoble productif"
"Sol riche"
Fat (adjectif)
un corps potelé;
"le garçon avait un visage arrondi et de grosses joues"
Chubby (adjectif)
euphémismes pour légèrement gras;
"Il y a une génération ... les actrices plantureuses étaient populaires"
"bébés potelés"
"agréablement charnu"
