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• Nigiri

  
  

  Le sushi (す し, 寿司, 鮨) est un plat japonais composé de riz vinaigré spécialement préparé (飯, sushi-meshi), généralement avec un peu de sucre et de sel, associé à une variété d’ingrédients (タ, neta), tels que les fruits de mer généralement et souvent crus), des légumes et parfois des fruits tropicaux. Les styles de sushi et leur présentation varient grandement, mais l'ingrédient principal est le "riz à sushi", également appelé shari (ゃ り) ou sumeshi (飯). Le terme sushi n’est plus utilisé dans son sens initial et signifie littéralement «le goût acidulé» peut être préparé avec du riz brun, mais il est traditionnellement préparé avec du riz blanc à grain moyen. Il est souvent préparé avec des fruits de mer crus, mais certaines variétés de sushis utilisent des ingrédients cuits tels que calamars, anguilles et imitations de chair de crabe. Beaucoup d'autres sont végétariens. Les sushis sont souvent servis avec du gingembre mariné (gari), du wasabi (ou de la pâte de raifort) et de la sauce soja (ou tamari). Le radis Daikon est populaire comme garniture. Le sushi est parfois confondu avec le sashimi, un plat japonais apparenté composé de poisson cru tranché finement, ou occasionnellement de viande, et d’une portion facultative de riz.

  
  

• Sushi

  Le sushi (す し, 寿司, 鮨) est un plat japonais composé de riz vinaigré spécialement préparé (飯, sushi-meshi), généralement avec un peu de sucre et de sel, associé à une variété d’ingrédients (タ, neta), tels que les fruits de mer généralement et souvent crus), des légumes et parfois des fruits tropicaux. Les styles de sushi et leur présentation varient grandement, mais l'ingrédient principal est le "riz à sushi", également appelé shari (ゃ り) ou sumeshi (飯). Le terme sushi n’est plus utilisé dans son sens initial et signifie littéralement «le goût acidulé» peut être préparé avec du riz brun, mais il est traditionnellement préparé avec du riz blanc à grain moyen. Il est souvent préparé avec des fruits de mer crus, mais certaines variétés de sushis utilisent des ingrédients cuits tels que calamars, anguilles et imitations de chair de crabe. Beaucoup d'autres sont végétariens. Les sushis sont souvent servis avec du gingembre mariné (gari), du wasabi (ou de la pâte de raifort) et de la sauce soja (ou tamari). Le radis Daikon est populaire comme garniture. Le sushi est parfois confondu avec le sashimi, un plat japonais apparenté composé de poisson cru tranché finement, ou occasionnellement de viande, et d’une portion facultative de riz.

  
  

• Nigiri (nom)

  Sushi classique: un morceau de poisson cru (ou une autre garniture) sur une petite brique oblongue de riz blanc collant.

• Sushi (nom)

  Un plat japonais composé de petites portions de riz blanc gluant aromatisé au vinaigre, généralement enveloppé d'algues et farci ou garni de poisson, de légumes ou de viande.

  "Pour les végétariens, elle a servi des sushis au concombre."

• Sushi (nom)

  Poisson cru, surtout comme plat japonais.

• Sushi (nom)

  riz (avec poisson cru) enveloppé d'algues