Rugula vs Arugula - Quelle est la différence? - Questions Différentes

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Roquette

La roquette ou roquette (Eruca sativa; E. vesicaria subsp. Sativa (Miller) Thell., Brassica eruca L.) est une plante annuelle comestible de la famille des Brassicacées utilisée comme légume-feuille pour sa saveur de poivron frais. Parmi les autres noms communs, on peut citer Jardin de roquette (anglais britannique, australien, sud-africain, irlandais et néo-zélandais) et eruca. Certains noms supplémentaires sont "salade à la roquette", "rucola", "rucoli", "rugula", "colewort" et "roquette". Eruca sativa, qui est très populaire en tant que légume à salade, est une espèce d’Eruca originaire de la région méditerranéenne, allant du Maroc et du Portugal à l’ouest à la Syrie, au Liban et à la Turquie à l’est.Eruca sativa pousse entre 20 et 100 centimètres –39 po) de hauteur. Les feuilles pennées ont quatre à dix petits lobes latéraux profonds et un grand lobe terminal. Les fleurs ont un diamètre de 2–4 cm (0,8–1,6 po), disposées en corymbes à la manière des Brassicacées, avec des pétales blanc crème veinés de pourpre et d’étamines jaunes; les sépales sont perdus peu après l'ouverture de la fleur. Le fruit est une siliqua (gousse) de 12–35 millimètres (0,5–1,4 po) de long avec un bec apical et contenant plusieurs graines (qui sont comestibles). L'espèce a un nombre chromosomique de 2n = 22.

Roquette (nom)
Une des trois herbes méditerranéennes à fleurs jaunâtres de la famille de la moutarde aux feuilles aromatisées, souvent consommées en salade. A une saveur distincte et poivrée:
Roquette (nom)
Eruca sativa, parfois noshow = 1
Roquette (nom)
Eruca vesicaria

Roquette (nom)
annuelle européenne érigée (Eruca vesicaria sativa) de la famille des moutardes, souvent cultivée en salade pour être récoltée jeune et tendre.

Roquette (nom)
annuelle européenne érigée, souvent cultivée en salade, à récolter jeune et tendre