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Différence principale
Le chow mein est principalement composé de nouilles sautées; son propre nom vient en chau-mèing, qui entre dans le dialecte Taishanais de tous les Chinois Yue. «Chow» signifie «frit», où «mein» désigne les nouilles. Chop Suey, pourtant, peut être un mets américano-chinois, et peut même être qualifié de cuisines internationales tout à fait distinctes ressemblant à des mets philippins, des mets indo-chinois, des mets indiens, et de nombreux autres. C’est une invention présumée inventée en 1896 par les hamburgers de l’ambassadeur de Chine, Li Hung Chang, qui préparèrent le plat pour que plusieurs visiteurs américains puissent dîner.
Qu'est-ce que Chop Suey?
Chop Suey peut être vraiment un sauté créé avec des œufs, des fruits de mer, de la viande et des saucisses. La façon dont il a été créé a de nombreuses versions. Il est tout à fait vrai qu’elle a été mise en place dans les conditions de la Californie, des États-Unis et du milieu du XIXe siècle par des immigrants cantonais. L'autre est que c'est un combattant japonais qui l'a généré.
Qu'est-ce que Chow Mein?
Chow Mein peut être vraiment un sauté construit à partir de viande, de nouilles, de poisson, ainsi que de légumes verts. Les nouilles sont créées à partir de germe de blé, d'œuf et d'eau potable qui sont croustillants après la cuisson. C’est un véritable plat chinois originaire du nord de la Chine dont les plats de base sont des nouilles.
Différences Clés
- Chop Suey peut être un sauté créé à l'aide de nombreux légumes verts, du bœuf et des épices, tandis que Chow Mein peut être vraiment un sauté fabriqué à partir de nouilles, de légumes verts, de viande et d'épices.
- Chop Suey est originaire du sud de la Chine, alors que Chow Mein est originaire du nord de la Chine.
- Chop Suey est servi avec du riz alors que Chow Mein est composé de nouilles.
- Chop Suey est généralement créé avec une sauce râpée, tandis que Chow Mein est normalement combiné à une sauce soja.
- Il n’existe qu’une seule forme de Chop Suey, mais il pourrait être composé de différentes parties, y compris du bœuf, du porc ou du bœuf coq, ainsi que de plusieurs types de légumes verts, même où que ce soit.
- Le Chow Mein est conçu selon deux méthodes: à peu près tous les blés (chow cuits cuits) ou grillés (chow mein croustillant ou hong-kong).
- La notion même de «chow mein» est largement en désaccord dans chacune des côtes est et ouest des États-Unis. Chop suey, pourtant, est moyenne dans ces délicatesses américano-chinoises.
- De même, le chow mein est cuit à l’aide de petites variantes dans de nombreuses régions de la planète, telles que le Brésil, le Canada, l’Asie du Sud, l’Australie et plusieurs autres.
- États-Unis et aussi le Royaume-Uni. Contrairement aux chow mein, les nouilles au chop suey ne sont peut-être pas cuites; les nouilles friteuses sont obligatoires pour cuire le chop suey.
- Chow Mein est tendre ou n’a jamais été repeint, Chop Suey est épaissi avec de l’amidon de maïs ou du tapioca afin de créer un liquide qui s’accroche aux légumes, mais aussi un épaississement.
