Contenu
- Différence principale
- Tableau de comparaison
- Qu'est-ce que l'oignon?
- Qu'est-ce que l'échalote?
- Oignon vs échalote
Différence principale
L’oignon et l’échalote sont les légumes les plus utilisés dans le monde. Comme ils ont tous deux une forme assez similaire et appartiennent à la même espèce et à la même famille, ils sont souvent considérés comme identiques, alors qu’en réalité ils sont tous deux différents. Comme presque tout le monde en sait plus sur l'oignon, ils ont également classé les échalotes comme des oignons par forme. L'échalote est un genre botanique d'oignons et est très différente en ce qui concerne l'utilisation, le goût et d'autres caractéristiques. La principale différence entre les oignons et les échalotes est que les oignons ont un arôme et un goût plus forts que les échalotes. Les échalotes, à la différence des oignons, sont consommées sans cuisson (crues) en salade en raison de leur goût doux. Les oignons sont préférés dans la cuisine et sont utilisés avec des plats cuisinés et frits.
Tableau de comparaison
| Oignons | Échalotes | |
| Goût | Les oignons ont un goût vif. | Par rapport aux oignons, les échalotes ont un goût doux qui permet de les consommer crues. |
| Arôme ou Odeur | Les oignons ont une forte odeur irritante. | Par rapport aux oignons, ils ne dégagent pas une odeur forte. |
| Forme et taille | Les oignons sont généralement de grande forme ronde. Le jaune, le blanc et le rouge sont les couleurs les plus courantes. | Les échalotes possèdent une longue forme cylindrique en forme de bulbe. Ils sont généralement plus petits que les oignons. |
| Utilisé comme | Les oignons sont utilisés pour la cuisine, la friture, etc. Ils servent à cuisiner et à améliorer le goût des plats. Le plus largement utilisé dans les cuisines indiennes, chinoises et asiatiques. | Les échalotes sont les plus largement utilisées dans les salades. En raison de leur goût doux, ils préfèrent être consommés tels quels, car ils sont riches en fibres, en protéines et en glucides. |
| Assistances de santé | Posséder une teneur élevée en fibres, ce qui est bon pour la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang | Posséder une grande quantité d'antioxydants. C'est bon pour contrôler le cholestérol et la pression artérielle. |
| Origine de | Asie centrale | Asie du sud-est et asie centrale |
| Production annuelle | 74 250 809 tonnes | Non précisé |
| Protéine | 1,1 à 100 g | 2,5 g dans 100 g |
| Graisse | 0,1 g dans 100 g | 0,1 g dans 100 g |
| Glucides | 9.35g à 100g | 16.8g à 100g |
| Les calories | 40 calories dans 100g | 72 calories dans 100g |
Qu'est-ce que l'oignon?
L’oignon est le légume le plus célèbre et le plus utilisé au monde. Les oignons sont utilisés dans toutes les régions du monde. Le nom biologique de l'oignon est Allium cepa. Les oignons par zone géographique dans laquelle ils se trouvent sont divisés en différents types et sous-classes. Bien que les oignons sauvages, qui étaient les tous premiers oignons du monde, n'existent plus aujourd'hui, les historiens et les biologistes affirment que les premiers oignons sont originaires de l'Asie centrale. Plus tard, à mesure que le temps passait, l'Asie du Sud-Est était également dans la course et ensuite, les oignons se dirigeaient vers l'Europe et restaient dans une partie du monde. En ce qui concerne leur utilisation en tant qu'aliment, on en trouve surtout dans l'historique de la Perse, de la Chine et de l'Égypte. Selon certains mythes et croyances, les Européens, lorsqu’ils se sont d'abord rendus en Amérique et en Amérique du Nord, portent des oignons avec eux. Mais ils ont découvert que les Amérindiens en mangeaient déjà un autre. Les oignons possèdent un goût vif et un arôme irritant, ce qui peut amener certaines personnes sensibles à éternuer fréquemment. Les oignons sont riches en fibres et contiennent une quantité appréciable de protéines, de glucides et de graisses. Les oignons sont les plus utilisés dans la cuisine et sont la préférence des meilleures cuisines du monde telles que la cuisine chinoise, mexicaine, indienne, etc. En coupant des oignons sans les verser dans l'eau, ils produisent du gaz propane-oxyde de soufre, qui a une sensation irritante et puante provoquant des larmes aux yeux et brûlant les yeux. Pour l'éviter, il suffit de couper les oignons après les avoir jetés dans l'eau ou de les couper en les exposant à l'eau courante.
Qu'est-ce que l'échalote?
L'échalote est le genre botanique d'oignon. Il a le même aspect et est souvent considéré comme un oignon. Ils possèdent une forme différente et sont de taille plus petite que celle des oignons. Les échalotes sont longues et cylindriques en forme de bulbe. Une autre différence essentielle entre le type d'échalote et l'oignon ordinaire est que les échalotes ne possèdent pas le goût vif traditionnel et l'odeur irritante comme le genre d'oignon ordinaire. En raison de cette caractéristique, il est préférable de les manger crues comme salade, etc. Les échalotes ont un goût doux et ne se sentent pas amères quand elles sont mangées telles quelles. Les échalotes ne peuvent pas réussir si elles sont utilisées dans la cuisine ou utilisées pour la cuisine; ils sont si sensibles dans la nature qu’après la cuisson, ils perdent leurs avantages et leur goût naturels. Ils ont été découverts pour la première fois en Asie du Sud-Est et se trouvent maintenant dans toutes les régions du monde, y compris en Europe et dans les autres régions asiatiques. Ils
Oignon vs échalote
- L’oignon est le légume le plus utilisé dans le monde.
- L'échalote est le genre botanique de l'oignon.
- Les oignons sont ronds et plus gros. Les couleurs communes comprennent le jaune, le rouge et le blanc.
- Les échalotes sont une longue ampoule en forme plus petite que celle des oignons ordinaires.
- Les échalotes n'ont pas une odeur ni un goût doux.
- Les oignons possèdent un goût vif et un arôme irritant.
- Les échalotes sont consommées sous forme de salades crues.
- Les oignons sont utilisés dans la cuisine et les cuisines du monde entier.
