Contenu
- Différence principale
- Courge vs courgette
- Tableau de comparaison
- Qu'est-ce que la squash?
- Les types
- Bienfaits pour la santé
- Nutrition
- Qu'est-ce que la courgette?
- Les types
- Bienfaits pour la santé
- Nutrition
- Différences Clés
- Conclusion
Différence principale
La principale différence entre la courge et la courgette est que la courge est une courge d'été ou d'hiver, ou ronde et de forme aplatie, tandis que la courgette est une courge d'été longue et souvent cylindrique.
Courge vs courgette
La courge peut être une courge d'été ou une courge d'hiver, tandis que la courgette est une courge de type été. La courge peut varier en taille et en forme, ronde et aplatie, tandis que la courgette est souvent longue et cylindrique. Les courges sont généralement récoltées tard dans l’année, en octobre ou en novembre, et ramassées en petites quantités car elles perdent leur tendreté quand elles deviennent plus longues; Par contre, les courgettes sont récoltées tard en été, en août et en septembre. La courge peut rôtir, la réduire en purée pour la soupe ou bien retirer les graines pour l’huile; au contraire, les courgettes sont extrêmement savoureuses et cuites seules ou avec d’autres légumes et peuvent être grillées, cuites à la vapeur, cuites au four ou frites. Les courgettes et les courgettes appartiennent au même genre, mais elles appartiennent à des espèces différentes. La courge est le membre des espèces mixta, maxima, moschata et pepo; sur le revers, la courgette est le membre de specie pepo. La courge a de nombreux avantages pour la santé et la nutrition. La courgette est également une source d'amélioration de la santé et de valeurs nutritionnelles.
Tableau de comparaison
| Écraser | Zucchini |
| La courge est une courge d'été ou d'hiver ou ronde et de forme aplatie. | La courgette est une courge d'été et longue et souvent cylindrique. |
| Taxonomie | |
| Membre de mixta, maxima, moschata et pepo | Membre de pepo, et Cucurbita |
| Récolte | |
| Récolte tardive, octobre ou novembre | Récolte en fin d'été, août et septembre |
| Usages Culinaires | |
| Rost, réduire en purée pour la soupe, ou soit retirer les graines pour l'huile | Cuit seul ou avec d'autres légumes, il peut être grillé, cuit à la vapeur, cuit au four ou frit. |
| Taille | |
| Rond et aplati | Long et cylindrique |
| Couleur | |
| Jaune | Couleur vert foncé, couleur jaune d'or |
| Valeur médicinale | |
| Aide à la digestion, au maintien d'une pression artérielle basse, aide à prévenir le cancer du côlon | Un antioxydant puissant, un agent anti-inflammatoire, produit du collagène |
Qu'est-ce que la squash?
La courge est techniquement un fruit mais cuit comme un légume. Ils ont des variétés très différentes et regroupés en «courge d'été» ou «courge d'hiver». La courge est généralement récoltée tard dans l'année, en octobre ou en novembre. La courge d'été récolte quand elle est petite et molle, tandis que la courge d'hiver est récoltée lorsqu'elle est bien développée. La taille et les formes de la courge peuvent varier: rondes, aplaties et normalement jaunes. Comme ils sont techniquement des fruits, ils servent donc frais dans les salades ou peuvent le rôtir, le réduire en purée pour la soupe ou bien retirer les graines pour l’huile. La courge appartient au genre Cucurbita et fait partie des espèces mixta, maxima, moschata et pepo.
Les types
- Courge Hubbard
- Courge butternut
- Citrouilles
- Buttercup Squash
- Courge poivrée
- Courge d'été
Bienfaits pour la santé
La courge a de nombreux avantages pour la santé. Il contient 10% de la quantité quotidienne recommandée de fibres alimentaires, ce qui aide à réduire le cholestérol, à maintenir une pression artérielle basse, à faciliter la digestion et à prévenir le cancer du côlon. La citrouille contient un taux élevé de vitamine A, qui aide à améliorer la santé pulmonaire. Dans les courges d'hiver, le folate aide à protéger contre les handicaps congénitaux, tandis que dans les courges d'été, la courgette favorise la santé cardiovasculaire.
Nutrition
Les courges d'été brutes contiennent en moyenne 16 calories, 1,1 g de fibres, 3,4 g de glucides, 0,2 g de matières grasses, 2,2 g de sucre, 1,2 g de protéines et 95 g d'eau. Il contient 17% de vitamine B6, 12% de la valeur recommandée de riboflavine et 20% de vitamine C.
Qu'est-ce que la courgette?
La courgette est une courge d'été. Il récolte tard en été, en août et en septembre. Les courgettes varient en taille et en forme et sont souvent composées de courges longues et cylindriques et de vert foncé ou de jaune doré. Les courgettes sont extrêmement savoureuses et cuites seules ou avec d’autres légumes. Elles peuvent être grillées, cuites à la vapeur, bouillies, au barbecue, cuites au four ou frites, et servies comme mets salé. Les fleurs de courgettes sont un délice frit, et elles peuvent également être utilisées pour cuire des miches de pain. La courgette appartient au genre Cucurbita et est membre de l'espèce pepo.
Les types
- Courgettes Dorées: Il a un goût plus doux.
- Zucchini rond ou globe: Il mesure 3 pouces de diamètre et est spécialement conçu pour le rembourrage.
Bienfaits pour la santé
La courgette en particulier est une source de vitamine C, qui est un agent anti-inflammatoire et un puissant antioxydant, qui aide les cellules sanguines à mieux fonctionner. Dans les courgettes, le potassium aide à réduire la pression artérielle car il réduit les effets nocifs des sels sur notre corps, tandis que le manganèse aide le corps à produire du collagène, bénéfique pour une peau saine. Il favorise également la santé cardiovasculaire.
Nutrition
La courgette contient 3,4 g de glucides, 16 calories, 1,1 g de fibres, 1,2 g de protéines et ne contient que 1,7 g de sucre et 0 g de matières grasses. Il contient également 11% de vitamine B6, 8% de riboflavine et 28% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.
Différences Clés
- La courge peut être une courge d'été ou une courge d'hiver, tandis que la courgette est une courge de type été.
- La courge peut varier en taille et en forme, ronde et aplatie, tandis que la courgette est souvent longue et cylindrique.
- Les courges sont généralement récoltées tard dans l’année, en octobre ou en novembre, et ramassées en petites quantités car elles perdent leur tendreté quand elles deviennent plus longues; Par contre, les courgettes sont récoltées tard en été, en août et en septembre.
- La courge peut rôtir, la réduire en purée pour la soupe ou bien retirer les graines pour l’huile; au contraire, les courgettes sont extrêmement savoureuses et cuites seules ou avec d’autres légumes et peuvent être grillées, cuites à la vapeur, cuites au four ou frites.
- Les courgettes et les courgettes appartiennent au même genre, mais elles appartiennent à des espèces différentes.
- La courge est le membre des espèces mixta, maxima, moschata et pepo; sur le revers, la courgette est le membre de specie pepo.
- La digestion aide à la compression, maintient une pression artérielle basse, aide à prévenir le cancer du colon; à l'inverse, la courgette est un puissant antioxydant, agent anti-inflammatoire, produit du collagène.
Conclusion
La discussion ci-dessus conclut que la courge est une courge d'été ou d'hiver ou ronde et de forme aplatie, tandis que la courgette est une courge d'été longue et souvent cylindrique.
