Contenu
-
Sucré
La douceur est un goût de base le plus souvent perçu lors de la consommation d'aliments riches en sucres. Les goûts sucrés sont considérés comme une expérience agréable, sauf peut-être trop. Le fructose est plus sucré que le glucose et le saccharose. Cela a rendu possible la production de sirops de sucre avec le goût sucré et certaines autres propriétés du saccharose à partir d'amidon. Outre les sucres tels que le saccharose, de nombreux autres composés chimiques sont doux, notamment les aldéhydes, les cétones et les alcools de sucre. Certains sont doux à très faible concentration, ce qui permet de les utiliser comme substituts du sucre non calorique. De tels édulcorants non sucrés incluent la saccharine et l'aspartame. D'autres composés, tels que la miraculine, peuvent altérer la perception de la douceur même. La base chimiosensorielle utilisée pour détecter le goût sucré, qui varie entre les individus et les espèces, commence à peine à être comprise depuis la fin du 20ème siècle. Un modèle théorique de douceur est la théorie de l'attachement multipoint, qui implique plusieurs sites de liaison entre un récepteur de douceur et une substance douce. Des études indiquent que la réactivité aux sucres et à la douceur a des origines très anciennes dans l’évolution, se manifestant par une chimiotaxie même chez les bactéries mobiles telles que E. coli. Les nouveau-nés humains préfèrent également des concentrations élevées en sucre et préfèrent des solutions plus sucrées que le lactose, le sucre présent dans le lait maternel. Le goût sucré semble avoir le seuil de reconnaissance du goût le plus élevé, étant détectable à environ 1 partie sur 200% de saccharose en solution. En comparaison, l'amertume semble avoir le seuil de détection le plus bas, environ 1 partie sur 2 millions pour la quinine en solution. Dans les environnements naturels dans lesquels les ancêtres humains ont évolué, l’intensité de la douceur devrait indiquer la densité énergétique, tandis que l’amertume tendait à indiquer la toxicité. denses) et évitez les aliments au goût amer. Même parmi les primates mangeurs de feuilles, il y a une tendance à préférer les feuilles immatures, qui ont tendance à être plus riches en protéines et moins riches en fibres et poisons que les feuilles matures. La dent sucrée a donc un héritage évolutif ancien et, si la transformation des aliments a modifié les modes de consommation, la physiologie humaine reste en grande partie inchangée.
Doux (adjectif)
Avoir un goût agréable, notamment celui lié à la sensation gustative de base induite par le sucre.
"une pomme sucrée"
Doux (adjectif)
Avoir un goût de sucre.
Doux (adjectif)
Contenant un ingrédient édulcorant.
Doux (adjectif)
Conserver une portion de sucre.
"Les vins doux sont de meilleurs vins de dessert."
Doux (adjectif)
Ne pas avoir un goût salé.
"beurre doux"
Doux (adjectif)
Avoir une odeur agréable.
"un doux parfum"
Doux (adjectif)
Pas en décomposition, fermenté, rance, aigre, gâté ou rassis.
"lait sucré"
Doux (adjectif)
Avoir un son agréable.
"une douce mélodie"
Doux (adjectif)
Avoir une disposition agréable.
"un doux enfant"
Doux (adjectif)
Avoir une disposition utile.
"C'était gentil de sa part d'aider."
Doux (adjectif)
Exempt de substances indésirables excessives telles que l'acide ou le soufre.
"terre douce"
"pétrole brut doux"
Doux (adjectif)
Très agréable; agréable.
"La nouvelle Lexus était un joli cadeau d'anniversaire."
Doux (adjectif)
}} Romantiquement fixé, amoureux (suivi de avec), fond (suivi de de).
"L'attraction était réciproque et instantanée; ils étaient doux l'un pour l'autre à première vue."
Doux (adjectif)
Frais; pas de sel ou de saumure.
"eau douce"
Doux (adjectif)
Agréable à l'œil; magnifique; doux et attrayant; juste.
"un visage doux; une couleur ou un teint doux"
Doux (adverbe)
D'une manière douce.
Doux (nom)
La sensation gustative de base induite par le sucre.
Doux (nom)
Une confiserie à base de sucre ou riche en sucre; un bonbon.
Doux (nom)
Un aliment mangé au dessert.
"Pouvons-nous voir le menu sucré, s'il vous plaît?"
Doux (nom)
amoureux; chéri.
Doux (nom)
Ce qui est doux ou agréable en odeur; un parfum.
Doux (nom)
Douceur, délice; quelque chose d'agréable à l'esprit ou aux sens.
Sarriette (adjectif)
Savoureux, attrayant pour le palais.
"Le restaurant propose une gamme de plats savoureux; chacun était délicieux."
Sarriette (adjectif)
Salé et / ou épicé, mais pas sucré.
"Les champignons, la viande, le pain, le riz, les cacahuètes et les pommes de terre étaient de bons mets salés."
"Le canard savoureux contraste bien avec la sauce sucrée."
Sarriette (adjectif)
Moralement ou éthiquement acceptable.
"Les lecteurs doivent être avertis que les citations de ce chapitre contiennent un langage pas si salé."
Sarriette (nom)
Une collation savoureuse.
Sarriette (nom)
Toutes les herbes méditerranéennes du genre Satureja, cultivées comme arômes culinaires.
Sarriette (nom)
Les feuilles de ces plantes servent d'arômes.
Doux (adjectif)
avoir le goût agréable caractéristique du sucre ou du miel; pas de sel, acide ou amer
"une tasse de thé sucré chaud"
Doux (adjectif)
(d'air, d'eau ou de nourriture) frais, pur et non teinté
"poumons de l'air pur et doux"
Doux (adjectif)
sentir agréable comme des fleurs ou des parfums; parfumé
"un bouquet de fleurs parfumées"
Doux (adjectif)
agréable en général; délicieux
"C'était la douce vie qu'il avait toujours désirée"
Doux (adjectif)
très satisfaisant ou gratifiant
"une douce revanche de courte durée"
Doux (adjectif)
utilisé dans des expressions de consentement ou d'approbation
"Ouais, j'aimerai bien aller à la fête. Doux!"
Doux (adjectif)
travailler, bouger ou se faire en douceur ou facilement
"la douceur de conduite de cette moto"
Doux (adjectif)
(de son) mélodieux ou harmonieux
"les douces notes de la flûte"
Doux (adjectif)
dénotant de la musique, en particulier du jazz, jouée à un tempo constant sans improvisation.
Doux (adjectif)
(d'une personne ou d'une action) agréable et gentil ou attentionné
"c'était gentil de ta part"
"une très douce infirmière est venue"
Doux (adjectif)
charmant et attachant
"un gentil petit chat"
Doux (adjectif)
épris ou amoureux de
"elle semblait assez gentille avec lui"
Doux (adjectif)
cher; bien aimé
"mon doux amour"
Doux (adjectif)
utilisé comme une adresse respectueuse
"va te reposer, mon cher monsieur"
Doux (adjectif)
utilisé pour mettre l'accent dans diverses phrases et exclamations
"Que s'est-il passé? Doux rien"
Doux (nom)
un petit morceau de confiserie en forme de sucre
"un sac de bonbons"
Doux (nom)
un plat sucré formant le déroulement d'un repas; un pudding ou un dessert.
Doux (nom)
utilisé comme une adresse affectueuse
"Bonjour mon amour"
Doux (nom)
la douce partie ou élément de quelque chose
"vous avez eu l'amer, maintenant vient le bonbon"
Doux (nom)
les plaisirs ou les délices trouvés dans quelque chose
"les bonbons de bureau"
Doux (adjectif)
Avoir un goût ou une saveur agréable tel que celui du sucre; saccharine; - opposé à acide et amer; comme une boisson sucrée; fruits sucrés; oranges douces.
Doux (adjectif)
Agréable à l'odeur; parfumé; parfumé; embaumé; comme une rose douce; odeur douce encens doux.
Doux (adjectif)
Agréable à l'oreille; doux; mélodieux; harmonieux; comme les notes douces d'une flûte ou d'un orgue; musique douce; une voix douce; un chanteur doux.
Doux (adjectif)
Agréable à l'œil; magnifique; doux et attrayant; juste; comme un doux visage; une couleur ou un teint doux.
Doux (adjectif)
Frais; pas de sel ou de saumure; comme de l'eau douce.
Doux (adjectif)
Pas changé d'un état sain ou sain. Plus précisément: (a) non acide; comme du lait sucré ou du pain. (b) non déclaré; pas putrescent ou putride; pas rance; comme beurre doux; viande ou poisson sucré.
Doux (adjectif)
Plaesing à l'esprit; doux; doux; calme; aimable; gagnant; présuasif; comme de douces manières.
Doux (nom)
Ce qui est doux au goût; - utilisé principalement au pluriel.
Doux (nom)
Ce qui est doux ou agréable en odeur; un parfum.
Doux (nom)
Ce qui est agréable ou reconnaissant à l'esprit; comme les bonbons de la vie domestique.
Doux (nom)
Celui qui est cher à un autre; un chéri; - un terme de tendresse.
Doux (adverbe)
Gentiment.
Sucré
Pour adoucir.
Sarriette (adjectif)
Agréable aux organes de goût ou d'odeur.
Sarriette (nom)
Une plante labiée aromatique (Satureia hortensis), très utilisée en cuisine; - également appelé sarriette d'été.
Doux (nom)
Phonéticien anglais; l'un des fondateurs de la phonétique moderne (1845-1912)
Doux (nom)
un plat servi comme dernier plat d'un repas
Doux (nom)
un aliment riche en sucre
Doux (nom)
l'expérience gustative lorsque le sucre se dissout dans la bouche
Doux (nom)
la propriété de contenir du sucre
Doux (adjectif)
avoir un goût agréable (comme du sucre)
Doux (adjectif)
avoir une nature douce qui sied à un ange ou à un chérubin;
"un sourire d'ange"
"un visage de chérubin"
"ayant l'air si séraphique quand il dormait"
"une douce disposition"
Doux (adjectif)
agréable à l'oreille;
"le dulcet tons du violoncelle"
Doux (adjectif)
une des quatre sensations gustatives de base; très agréable; comme le goût du sucre ou du miel
Doux (adjectif)
agréable aux sens;
"la douce chanson de l'alouette"
"le doux visage d'un enfant"
Doux (adjectif)
agréable à l'esprit ou au sentiment;
"douce vengeance"
Doux (adjectif)
avoir un parfum naturel;
"épices odorantes"
"l'air odorant du verger"
"l'air parfumé de juin"
"fleurs parfumées"
Doux (adjectif)
(utilisé des vins) ayant un goût sucré
Doux (adjectif)
non aigri ou conservé;
"lait sucré"
Doux (adjectif)
avec adoucissement ajouté
Doux (adjectif)
ne pas avoir un goût salé;
"eau douce"
Doux (adverbe)
d'une manière affectueuse ou aimante (`sweet est parfois une variante poétique ou informelle de` sweetly);
"Susan Hayward joue l'épouse brusquement et gentiment"
"comme le clair de lune dort sur cette banque"
"se parler gentiment"
Sarriette (nom)
n'importe laquelle de plusieurs herbes aromatiques ou sous-arbustes du genre Satureja ayant des épis de fleurs attrayants pour les abeilles
Sarriette (nom)
arbuste nain aromatique des régions méditerranéennes
Sarriette (nom)
une des deux herbes aromatiques de la famille de la menthe
Sarriette (nom)
un plat aromatique ou épicé servi en fin de dîner ou en hors-d'œuvre
Sarriette (adjectif)
moralement respectable ou inoffensif;
"un passé à peine salé"
Sarriette (adjectif)
avoir un goût agréablement piquant
Sarriette (adjectif)
agréable au goût
