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La principale différence entre Beef et Ox est que le Le boeuf est une viande de bétail et Ox est un animal de trait bovin commun.
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Du boeuf
Le bœuf est le nom culinaire de la viande de bovin, en particulier des muscles squelettiques. Les humains mangent du bœuf depuis la préhistoire. Le boeuf est une source de protéines et de nutriments de haute qualité. La viande de muscle squelettique de boeuf peut être utilisée telle quelle en découpant simplement certaines parties de rôtis, de côtes levées ou de steaks (filet mignon, steak de surlonge, dauphinois, darnes de bœuf, darnes de bœuf, etc.), les autres découpes étant traitées (boeuf salé ou viande de boeuf séchée). En revanche, les parures sont généralement mélangées à de la viande provenant de bovins plus âgés, plus maigres (et donc plus robustes), broyées, émincées ou utilisées dans des saucisses. Le sang est utilisé dans certaines variétés appelées boudin. Les autres parties consommées comprennent les autres muscles et les abats, tels que la queue de bœuf, le foie, la langue, les tripes du réticulum ou du rumen, les glandes (en particulier le pancréas et le thymus, appelé ris de veau), le cœur, le cerveau (bien qu'interdit où l’encéphalopathie spongiforme bovine, l’ESB (maladie de la vache folle), les reins et les tendres testicules du taureau (connus aux États-Unis sous le nom de frites de veau, huîtres des prairies ou huîtres des montagnes Rocheuses). Certains intestins sont cuits et consommés tels quels, mais ils sont le plus souvent nettoyés et utilisés comme boyaux naturels de saucisses. Les os sont utilisés pour faire du bouillon de boeuf. Le bœuf des bœufs et des génisses est similaire. Selon les facteurs économiques, le nombre de génisses gardées pour la reproduction varie. La viande de taureaux plus âgés, parce qu’elle est généralement plus dure, est souvent utilisée pour la viande hachée (appelée boeuf haché aux États-Unis). Les bovins élevés pour la viande de bœuf peuvent errer librement dans les prairies ou peuvent être confinés à un moment donné dans des enclos dans le cadre d'une vaste opération d'alimentation appelée parc d'engraissement (ou opération d'alimentation concentrée pour animaux), où ils reçoivent généralement une ration de céréales, protéines, fibres alimentaires et un prémélange vitamines / minéraux. Le bœuf est la troisième viande la plus consommée au monde, représentant environ 25% de la production de viande dans le monde, après le porc et la volaille, avec respectivement 38% et 30%. En chiffres absolus, les États-Unis, le Brésil et la République populaire de Chine sont les trois plus grands consommateurs de bœuf au monde. Cependant, l'Uruguay a la consommation de viande de boeuf et de veau la plus élevée par habitant, suivi de l'Argentine et du Brésil. Selon les données de l'OCDE, l'Uruguayen a consommé en moyenne plus de 42 kg de viande de boeuf ou de veau en 2014, ce qui représente la plus forte consommation de viande de boeuf / veau par habitant au monde. En comparaison, l’Américain moyen n’a consommé que 24 kg de bœuf ou de veau au cours de la même année, tandis que les pays africains tels que le Mozambique, le Ghana et le Nigéria ont consommé le moins de bœuf ou de veau par habitant. Les vaches sont considérées comme sacrées dans l'hindouisme et la plupart des Hindous observateurs qui mangent de la viande s'abstiennent presque toujours du bœuf. En 2015, les plus gros exportateurs de bœuf au monde étaient l'Inde, le Brésil et l'Australie. La production de viande de bœuf est également importante pour les économies de l’Uruguay, du Canada, du Paraguay, du Mexique, de l’Argentine, du Belarus et du Nicaragua.
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Bœuf
Un boeuf (bœufs pluriel), également connu sous le nom de bœuf en Australie et en Inde, est un bovin dressé comme animal de trait. Les bœufs sont généralement des bovins mâles adultes castrés; la castration facilite le contrôle des animaux. Des vaches (femelles adultes) ou des taureaux (mâles intacts) peuvent également être utilisés dans certaines régions. Les bœufs sont utilisés pour le labour, le transport (traction de charrettes, remorques de charrettes et même à cheval), pour battre le grain par piétinement et pour faire fonctionner des machines qui moudent le grain ou fournissent l'irrigation. Les boeufs peuvent également être utilisés pour déraper les grumes dans les forêts, en particulier lors de la coupe sélective à faible impact. Les boeufs sont généralement attelés par paires. Les travaux légers tels que le transport d'objets ménagers sur de bonnes routes peuvent ne nécessiter qu'une paire, tandis que pour les travaux plus lourds, d'autres paires sont ajoutées si nécessaire. Une équipe utilisée pour une lourde charge sur un terrain difficile peut dépasser neuf ou dix paires.
Boeuf (nom)
La viande d'une vache, taureau ou autre bovin.
"J'aime manger du bœuf."
Boeuf (nom)
Les parties comestibles d'une vache (y compris celles qui ne sont pas de la viande).
"maigre boeuf finement ured"
"parures de boeuf maigre désossées"
Boeuf (nom)
Bovins.
Boeuf (nom)
Un seul bovin (vache ou taureau) élevé pour sa viande.
"Voulez-vous élever des beeves?"
Boeuf (nom)
Muscle ou musculature; taille, force ou puissance.
"Mettez un peu de boeuf dedans! Nous devons obtenir la voiture sur la bosse."
"Nous devons intégrer de plus en plus les dispositions d'application de cette loi."
Boeuf (nom)
Une rancune; aversion (de quelque chose ou de quelqu'un); manque de foi ou de confiance (en quelque chose ou en quelqu'un); une raison pour une aversion ou une rancune. (souvent + avec)
"Il a un bœuf avec tout le monde dans la pièce."
"Il a eu raison de ce que tu as dit."
"Tu te souviens de ce qui s'est passé l'automne dernier? C'est son bœuf avec moi."
Boeuf (verbe)
Se plaindre.
Boeuf (verbe)
Pour ajouter du poids ou de la force à, généralement comme renforcer.
"Depuis que tu as arrêté de courir, tu t'épanouis vraiment."
Boeuf (verbe)
Péter; paravent.
"Ugh, qui vient d'arriver ici?"
Boeuf (verbe)
Se quereller ou garder rancune contre.
"Ces deux-là sont en train de s'améliorer - mieux vaut rester en dehors de ça pour l'instant."
Boeuf (verbe)
Pleurer
"David s'amusait hier soir après que Ruth l'ait dénoncé"
Boeuf (adjectif)
Être un bovin élevé pour sa viande.
"Nous avons acheté trois veaux de boeuf ce matin."
Boeuf (adjectif)
Produisant ou connu pour élever beaucoup de boeuf.
"fermes de boeuf"
"pays de boeuf"
Boeuf (adjectif)
Composé de ou boeuf comme ingrédient.
"ragoût de boeuf"
Ox (nom)
Un B. taureau).
Ox (nom)
Tout bovin (genre Bos). Un chou, un boeuf.
Boeuf (nom)
la chair d'une vache, d'un taureau ou d'un boeuf, utilisée comme nourriture
"bovins de boucherie"
"il y avait l'odeur de rôti de boeuf"
Boeuf (nom)
une vache, un taureau ou un boeuf engraissé pour sa viande
"un boeuf envoyé à l'abattoir"
Boeuf (nom)
chair avec muscle bien développé
"il a besoin d'un peu plus de bœuf sur ses os"
Boeuf (nom)
force ou puissance
"Il a été amené pour donner plus de bœuf à l'équipe"
Boeuf (nom)
la substance d'une affaire
"c'est plus un croquis qu'une politique - où est le boeuf?"
Boeuf (nom)
une plainte ou un grief
"il a le bœuf de l'éducation: il n'enseigne pas les bases de l'investissement"
Boeuf (nom)
une accusation criminelle
"se faire prendre au pot dans les années soixante était un bœuf narco"
Boeuf (verbe)
se plaindre
"il expliquait à quel point la récession avait tué l'entreprise"
Ox (nom)
un bovin domestique gardé pour le lait ou la viande; une vache ou un taureau
"il était grand et large et fort comme un bœuf"
Ox (nom)
un taureau castré utilisé comme animal de trait
"un char à boeufs"
Ox (nom)
utilisé dans les noms d'animaux sauvages apparentés ou ressemblant à un bœuf domestique, par ex. bœuf musqué.
Boeuf (nom)
Un animal du genre Bos, en particulier de l’espèce commune, Bos taurus, y compris le taureau, la vache et le bœuf, dans son état adulte; en particulier, un bœuf ou une vache engraissé pour se nourrir.
Boeuf (nom)
La chair d'un bœuf, d'une vache ou de tout bovin adulte abattue pour se nourrir.
Boeuf (nom)
Appliqué familièrement à la chair humaine.
Boeuf (adjectif)
De la viande de bœuf ou ressemblant à celle-ci.
Ox (nom)
Le mâle des quadrupèdes bovins, en particulier l’animal domestique castré et atteint sa taille maximale, ou presque. Le mot s’applique également, de manière générale, à toutes les espèces de bovins, mâles et femelles.
Boeuf (nom)
bovins élevés pour leur viande
Boeuf (nom)
viande d'un bovin domestique adulte
Boeuf (nom)
conditions informelles d'objection;
"J'ai un problème avec le service ici"
Boeuf (verbe)
se plaindre;
"Qu'est-ce qu'il criait?"
Ox (nom)
un taureau adulte castré du genre Bos; surtout Bos taurus
Ox (nom)
n'importe lequel de divers bovins sauvages, en particulier des genres Bos ou des Bibos étroitement apparentés
